Сталекс
English version
 
О компании
Металлопрокат
Логистика
Заявка на расчет стоимости
Полезная информация
Контакты
 
также на сайте:
 
 
 
 
Перевозка скоропортящихся пищевых продуктов
 

Для перевозки скоропортящихся пищевых продуктов больше всего используются рефрижераторы и отапливаемые транспортные средства.

К рефрижераторам относятся изотермические транспортные средства, которые имеют индивидуальную или общую для нескольких единиц холодильную установку, которая позволяет при средней внешней температуре +30°С понижать температуру в середине пустого кузова и потом поддерживать ее на постоянном уровне. Рефрижераторы классов А, В и С имеют холодильные установки, которые обеспечивают любую заданную фактически постоянную температуру в следующих пределах:

  • рефрижераторы класса А: +12°С: 0°С
  • рефрижераторы класса В: +12°С:–10°С
  • рефрижераторы класса С: +12°С:–20°С

Холодильные установки рефрижераторов класса D, E, F обеспечивают постоянные показания температуры:

  • рефрижераторы класса D: +2°С
  • рефрижераторы класса E: –10°С
  • рефрижераторы класса F: –20°С

К отапливаемым относятся изотермические транспортные средства, которые имеют отопительную установку, которая позволяет повышать температуру внутри пустого кузова и потом поддерживать ее без дополнительного поступления тепла на протяжении минимум двенадцати часов на фактически постоянном уровне не ниже +12°С при средней внешней температуре воздуха для

  • класса А: –10°С
  • класса В: –20°С

На каждое транспортное средство, допущенное к перевозке скоропортящихся пищевых продуктов в международном сообщении, выдается свидетельство. Бланк свидетельства должен быть напечатан языком страны, которая выдала его, а также на английском или французском языках; рубрики должны быть пронумерованы.

Свидетельство или его соответствующая фотокопия должны находиться во время перевозки на транспортном средстве и предъявляться по первому требованию контролеров.

Для сохранения высокого качества перевозки скоропортящихся пищевых продуктов необходимо строгое соблюдение целого ряда требований.

К ним в первую очередь стоит отнести:

  • тщательный подбор доброкачественных продуктов, предназначенных для транспортировки;
  • правильное размещение продуктов в кузове транспортного средства, что обеспечивает надлежащую циркуляцию воздуха и эффективное использование холода;
  • строгое соблюдение температурных требований в отношении предназначенных для перевозки продуктов в грузовом помещении транспортного средства перед его загрузкой и в процессе транспортировки;
  • контроль за состоянием температурного режима в грузовом помещении в процессе транспортировки;
  • доставка продуктов в пункты назначения в установленные сроки.

Перевозить замороженные продукты рекомендуется при следующих температурах:

  • животные масло и жиры: –10°С
  • масло: –12°С
  • фрукты: –18°С
  • овощи: –18°С
  • фруктовые соки и концентраты: –20°С
  • мясо: –18°С
  • птица: –18°С
  • рыба, крабы: –18°С
  • жирная рыба: –20°С
  • замороженные кремы: –20°С
  • готовые блюда: –18°С

При погрузке замороженных продуктов допускается предварительное повышение температуры на 3°С (жиры на 2°С). При погрузке скоропортящихся пищевых продуктов должны строго придерживаться требований санитарного и ветеринарного контроля. В случае нарушений установленных требований любая страна имеет право запретить ввоз скоропортящихся пищевых продуктов на свою территорию и использование уже завезенных.

поиск



Украина
Днепропетровск, 49100
пр. Героев, 11Л
+380 (56) 794 36 74
+380 (56) 794 36 75

stalex.prom@gmail.com
www.stalex.com.ua